Como hecho en Casa

Para los que no acostumbran probar cosas nuevas , para los distraídos que no sabían que existía , para los esposos , niños o mujeres que no tenga ganas de cocinar y queiren algo rico peruano y al instante, es simple, compren APPETTIT.
Aunque ya exisitía hace unos años actualmente Redondos ha evolucionado con nuevos modelos enlatados como : seco de pollo, ají de gallina, patita con maní, chicharrón de cerde ,pollo con piña, tuco de pollo, pechugas de pollo listas para servir, etc .Este producto esta teniendo una buena acogida por parte de los consumidores.

Otro producto es el Cebiche deshidratado,Provenzal, una empresa 100% peruana, que ya elabora y exporta 40 productos (entre deshidratados y concentrados donde destacan el arroz con pollo, ají de gallina, carapulcra y hasta cebiche deshidratado, entre otros), de los cuales la mitad se comercializan en nuestro país, y el resto se exporta desde hace cinco años.


Los deshidratados los producen para el mercado nacional y el extranjero, y los productos concentrados, como son pasta de ají y salsa de ají, entre otros, se manejan exclusivamente para el comercio exterior.
Un punto importante es que si quieres preparar una comida peruana en el exterior fatla ingrediente pero con esta facilidad es como si estuvieras comiendo en el perú

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Los aromas del Perú no están lejos en el extranjero

La Granja de Oro es un restaurante Peruano en el corazón de Falls Church , en el cual se encuentra una variedad de comida peruana , incluyendo carne, mariscos, pescados y pollo a la brasa .

Algunos platos más resaltantes en el menú en lo que es entrada son ceviche mixto a 11 dólares , palta a la reyna 6 dólares , papa a la huancaina 6 dólares .

En Pescados y Mariscos sobresalen : Pescado a lo macho 18 dólares, Cau Cau de Mariscos 14 dólares , arroz con mariscos 15 dólares.

En los que son platos principales tienen lomo saltado, anticuchos, churrasco a lo pobre .

La lista podría seguir , y no temrinar toda la variedad que te podrías imaginar la encuentras aca , así que ya noe s necesario vivir allá y soñar con la comida peruana cuando la puedes disfrutar como tal !

También consta de un espectáculo los vienres y sábados en vivo donde toca un grupo y hacen bailar al público al ritmo de merengue, salsa, bachata , cumbia, etc.

Es bueno saber y a uno lo alegra que nuestra comida ya esta en oros países así gente que la extraña puede darse su gusto y personas que no la conocían pueden comenzar a quererla como lo hacemos nosotros !

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Un recorrido a la avenida la mar

La Avenida La mar es todo un exito , en la mitad de ella encontramos el restaurante la mar del conocido Gastón Acurio este ha hecho que esta avenida sea un boom de desarrollo de la gastronomía. Este restaurante tiene capacidad para 120 personas pero no hay limite para la cantidad de gente que va y hace colas para saborear uno de los ricos platos que venden aquí.

Aca encontramos conchas negras, el tiradito de pejerrey, arroz criollo, etc.

Pero este solo es el centro d ela avenida al costado en la cuadra 3 encontramos La Red de José del Castillo Vargas , donde podrán consumir platos criollos , y también pescados y mariscos.Si tienen suerte platos hasta del propio chef .

Si siguen caminando llegamos a la cuadra 13 donde Zue y Nguyen Chávez les ponen a sus platos nombres de de la coyuntura política, económica y social.

Eso no es todo hay toda una variedad en la cuadra 12 encontramos otro restaurante criollo , y unas cuadras más otro de Jorge Gamboa aquí demuetsra su amor al lomo slatado y muestra 20 platos apartir de esta técnica y también muestra un show ya que la ubicación de su cocina permite verlo flamear .

Como veran tienen distintas opciones no se queden ahí y vayan a probar !

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Que esperas anda a la semana de Lima

Desde el v iernes 23 de octubre hasta el 1 de noviembre se esta celebrando la semana de lima.
El domingo 25 en el parque de la muralla , se presentaron restaurantes, vendedores de puestos de comidas y reconocidos chefs, que ofrecieron variados platos limeños a precios cómodos.
El evento empezo a las 8 :00 am debido a que se inicio con un desayuno a un precio de S/.2.50 este se trataba de un rico pan con chicharrón.
Al medio día como de costumbre surgio una competencia , esta era de tacu-tacu y a las 6 :oo encontrábamos los queridos anticuchos.
Pero esto no fue todo ,no todo era saborear un poco de nuetsra sazón sino también cultirizarse y aprender un poco más de ella es por esto que a las 7 :30 pm se transmitio el documental "De ollas y sueños".

Anímate hacer parte de esta jornada que estara presente hasta el 1 noviembre no lo dudes !
Lugar : Parque de la Muralla

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Octubre mes del turrón de doña pepa

Cómo no saborear , disfrutar este rico postre llamado turrón de doña pepa, con solo mencionarlo se me hace agua a la boca , el cual ahora está presente en los mejores restaurantes de cinco tenedores del mundo.Para esto se tuvo que pensar en presentarlo de una forma

nueva cambiando un poco la tradicional.

Una de las nuevas tácticas es hacer burbujas a base de goma ( juego de naranja, claras de huevo y azúcar), este adorna el postre. También lleva la deliciosa miel de chancaca , decorado con grageas de colores y el otro toque una bola de helado.

Y recuerda el turrón de doña pepa es un postre peruano relacionado con la festividad del señor de los milagros debido a que dicen que Josefa Marmanillo sufrió de parálisis en los brazos y esto la liberó de ser una esclava , escuchó de los milagros que realizaba la imágen del cristo de Pachacamilla , con su fe se curó y creo este postre de agradecimiento al cristo de Pachacamilla conocido ahora como el señor de los milagros !

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Una propuesta creativa y sabrosa

El Chef Sebastián Cavenecia después de sus creaciones en sus sabrosos platos cada cuál distinto a otro , él los pone en prueba para que las personas puedan comentar , evaluar hasta mejorar sobre ellos y por qué no disfrutarlos.

Las innovaciones son con insumos poco conocidos como los locos, las cocochas y navajas, los percebes y erizos surgen de la mesa redonda donde la carta es muy apreciada por todos.Es una forma de experimentar algo nuevo y no quedarte en lo básico !

Uno de los platos es por ejemplo con locos o chanques es un molusco de concha gruesa este lo sirve con mayonesa y salsa verde , culantro, cebolla blanca, perejil , aceite de oliva y las cocohas que es la carne , la mandíbula del pescado.

Para entradas frías o calientes es un banquete grupal no se srive por platos sino por bandejas no se decide por persona sino por mesa aca encontramos los percerbes y erizos , mariscos como las navajas, caracoles con sillao y almejas.

Despúes incluye tiraditos, ceviche , arroz con conchas negras , un risotto de centolla con zapallo , anticuchos de avestruz , tacucu tacu de quinua etc.

Dirección : La Calera de la Merced , Surquillo

Atención : Mar. sáb de 12 a 11pm

Dom y Lun: solo almuerzos

Telf: 448-069

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Una aventura de noche marina

Quieres saber un lugar donde la comida marina la puedas saborear también de noche?

No es un mito , es real este restaurante se llama Santo Pez , aquí podrán encontrar variedad de platos con unos toques que no dejarás de probarlos. Si antes su fuerte eran los cebiche sy tiraditos , los favoritos de hoy son innovaciones que mantienen desde el inicio , como el cebiche frito (bolitas crocantes por fuera y suaves por dentro bañadas con el aliño del cebiche) y el filete de corvina con láminas de concha servidas con risotto e champiñones, plato estrella de la casa bautizado como " escamas del santo" .

Este lugar consta de dos pisos , es un ambiente muy confortable , contando en el segundo piso con un nuevo sushi bar y una terraza que da a la calle.

Horario de Atención : Lunes - Domingo 12:0o- 16:00

Martes - Sábado 18 : oo - 24:oo

Dirección : Avenida. Benavides 4503 - Surco

Telf : 271 - 4087

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Estuve en Mistura y tú?

Hola ! hoy les quiero contar la experiencia que tuve hace unos minutos en mistura esa gran feria gastronómica la cual ha sido para muchos un tema primordial de comunicación , si es que no tuvieron la oportunidad de ir imagínenselo conmigo .

La cantidad de gente antes de entrar era impresionante tanto hoy que fue el último día como los demás , lo primero que vi fue un escenario en el cual variedad de cheffs firmaban autógrafos ahí se encontraba el famoso cheff Gastón Acurio , el cual la gente lo aclamaban con gritos y sonrisas.

La variedad de restaurantes de comida como embarcadero 41 ,Cocina Amazónica Doña Zully , la memoria del sabor , el grifo , te quedabas pasmado ni yo sabía que existian tantos restaurantes , la gente por todas partes disfrutando de los platos entre S/.6 Y S/.12 . A parte puestitos de sabrosos anticuchos , tamales pescados/ mariscos emolientes y dulces uno que me llamo la atención llmado melcocha muy rico la verdad.

La esquina del pan y del queso , concursos de mejores platos , un rincon de sueprmercdos como wong, vivanda ,puestos de piscos , stands de diferentes regiones con el objetivo que los productores vendan sus productos.

Colas impacientes por un cebiche , cantidad de extranjeros dispuestos a degustar nustros platos.

En esta feria pude rescatar el notable desarrollo en nustro país gracias a este nuevo negocio de la gastronomía el cual gana el vendedor y nosotros barriga llena corazón contento !

Te invito a que veas las fotos en nuestro facebook! Leer más...

Compitiendo por el Lomito Saltado

La comida peruana es tan rica que hasta nosotros mismos nos gusta aprender a hacerla poniendo un poco de toques y gustos, por la gran variedad que hay que se puede combinar, tanto así que surgen siempre varias competencias como la de hora que fue el segundo concurso de Lomo Saltado en Lima organizado por la municipalidad de Lima.

En el concurso participaron 25 restaurantes los cuales se encuentran en el centro de Lima siendo el ganador el local food town.

El concurso conto con los mejores restaurantes de Lima ofreciendo sus cartas al mejor precio para el público.

Esta actividad como otras parecidas tiene como objetivo promover la gastronomía nacional y resaltando siempre de nuetsra deliciosa gastronomía que tenemos todo un ran tesoro el cual no podemos desperdiciar.

Y tú?? no te animas a crear un plato ? ATREVETE ! Leer más...

Gastón Acurio y el premio

El gran chef peruano, Gastón Acurio, recibirá en diciembre el premio principe Claus de Holanda , representará el primer galardón que dicho evento le entrega a un cocinero. Recibirá 25 mil euros acá en Perú en la embajada de Holanda.
Este premio es por su contribución de manera significativa en la interacción de la cultura, naturaleza y nuevas ideas.
Gastón opina que el premio más que al conocinero se lo dan a la cocina peruana.

Aunque él no gano la máxima distinción quien lo hizo fue Simón Vélez arquitecto colombiano por haber sabido resumir el diseño indígena , la tecnología de vangaurdias y ecológicos.


Los Premios Príncipe Claus se entregan cada año desde 1997 a artistas, intelectuales y organizaciones culturales de África, Asia, América Latina y el Caribe. Leer más...

Del 24 al 27 de setiembre comemos fuera de casa

Hola a todos les tengo una noticia que les va a encantar , del 24 al 27 de setiembre no digan ,que no tienen nada que hacer ,les propongo un excelente plan .Los invito a la II feria Gastronómica Internacional de Lima ,llamada Mistura quienes han sido comprometidos son Gastón Acurio y 40 chefs.Esta feria se realizará en el Parque de la Exposición.

Todos pueden ir ,acá no hay excusas constará de 5 áreas .Por ejemplo podrán asistir estudiantes a las conferencias ,la cual es gratis porque ya esta incluída en el precio de la entrada . Esta cuesta 20 soles entrada general y 12 soles para niños menores de 12 años ,habrá chefs nacionles y 10 Chefs del exterior .También podrán disfrutar de sabrosos platos de restaurantes y productores.

Pero para los que quieran hay una zona vip ,el costo es de 125 doláres que incluyen los 4 días de la feria , así como estacionmiento y acceso al backstage dondo podrán tomarse fotos con los chefs y conversar con ellos.

Habrá un rincón llamado el ciclo gastronómico ,con películas vinculadas a la gastronomía, otra zona llamada el rincón del pan y del queso.Ahí podrán probar y comprar a los artesanos.

Si tan solo esta información te dejo curioso, ANDA , ahí te enterarás de todo .

Nos vemos ! Leer más...

Yo te quiero con limón y sal

El cebiche es el rey . Se coronó como el ganador de las 7 maravillas gastronómicas del Perú , el concurso que duró desde el 29 de mayo hasta el 23 de agosto , fue convocado al público a elegir los platos favoritos para promover una identidad nacional. Compitiendo más de 130 platos.

El concurso quiso dar a conocer primordialmente todas las alternativas de comidas y platos regionales que tiene el país ,siendo de muy dificil decisión por nuestra gran variedad , sabor y mucho gusto.
La Asociación Peruna de Gastronomía conjuntamente con Prom Perú , difundieron a nivel internacional y a traves de las embajadas , los avisos del concurso.


Fueron 65 mil habitantes ,los que votaron a favor del cebiche, como el plato más representativo. Seguido por : el lomo saltado, el ají de gallina, los anticuchos, el chupe de camarones, la papa a la huancaína y la causa limeña.

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Día de la Comida Criolla !

Hola a todos!!! Les tengo una noticia genial! Atentos a los que les encanta la buena comida criolla! Para darle mayor importancia a la variedad de la riquísima comida criolla y a su internacionalización, el Gobierno, gracias a la gestión de Gastón Acurio, ahora más conocido como el embajador del Perú en gastronomía peruana,se ha declarado que el día 27 de Julio se celebra "El día de la comida Criolla". Ahora dentro del programa oficial de celebraciones por fiestas patrias podemos encontrar este homenaje a nuestra variedad gastronómica.
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