La fama y el reconocimiento mundial que ha recibido la gastronomía peruana debido a la gran variedad de insumos alimenticios que se pueden conseguir, esto permite diversidad y sabor.Todo esto ha hecho que se abran nuevas oportunidades, una de la mas importante es el turismo gastronómico, este es un nuevo recurso nacional que esta en desarrollo,expansión y crecimiento.Gracias a chefs como Gaston Acurio y sus restaurantes ha hecho que el turismo gastronómico represente el 5% del turismo receptivo que recibe el Perú, esto quiere decir que el 5% de turistas solo viene a comer.
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